烟熏炉结构简介：本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、电控系统等组成。1.炉体：炉体内所有部件和外壁均采用不锈钢制成，耐腐蚀。将产品挂在拖车上，送入炉体，关闭炉门，然后根据设定的工艺参数进行烹饪。2.烘烤部分：本机采用电加热方式直接加热炉内产品。通过调整炉体控制箱的按钮，直接加热。3.循环风系统

烟熏炉清洗步骤：1.首先，我们用3%-5%的火碱浓缩液(加热)清洗炉壁，然后用清水显影腌制残留的强碱性清洗液或污垢。2.然后，当我们将箱内的热量提高到70-80℃时，抽水机喷洒洗涤液，浸泡2-3秒，然后将水注入洗涤桶。3.我们再用清水显影烟熏炉，那么必要的时候，我们可以增加清水显影的位数。4.部分存户烟雾作业时间较长，烟雾

烟熏炉的性能优势：1.具有能耗低、温升快等优点。2.设计采用环风机叶轮。风叶经过3000转/分的动平衡校准，最大风速可达25m/秒，烘烤时上下左右温度均匀。箱内温差较小，确保箱内各点气流状态相同。3.设备采用U型蒸汽热交换器结构，增加换热面积70%，加快加热速度，产品温升快，加热一致。4.设备具有温度强排功能，产品干燥均

烟熏炉结构：烟熏炉主要由炉体、控制箱和烟室三部分组成。炉体是烟熏、着色、烹饪和干燥的地方。上部有风扇。铜盘管。风扇的作用是在电机的驱动下扩散吸收的热量。烟雾以达到均匀的效果。铜线圈用于干燥功能，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜线圈，铜导热性好，传热速度快，增加接触空间，加热速度快，效率高，节能。电加热管在两

烟熏炉的几个因素：1.制做具备独特口味和烟尘的肉食品的目标就是为了能提升食物的储存性。伴随着致冷设备的储存特性进到普通人家，大家不用耗费很多的经历来考虑到食材的存储，更重视食材的色调、香味和味儿。因而，烟薰的目标是以增加保存期到逐渐提升商品的口味和美观大方。2.在烟薰全过程中抑止细菌的生长发育，石灰粉酸