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SHUN DU
​烟熏炉的结构及原理性能
点击次数:79更新时间:2022-08-13

烟熏炉

烟熏炉的结构及原理性能:

烟熏炉主要由炉体组成.控制箱.烟室由三部分组成。炉体是烟熏、上色、蒸煮、烘干的地方,上部有风扇。.铜盘管,风扇的作用是在电机的驱动下吸收热空气.烟雾扩散均匀。

铜线圈用于干燥功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜线圈,铜导热性好,传热速度快,增加接触空间,加热速度快,节能环保。电加热管两侧,加热速度快,加热均匀。两个温度探头,一个测量炉内温度,一个测量食品温度,外观帮助我们判断产品的成熟状态。

炉内两侧有独立烟道,上部有排气口.排烟口侧面有蒸汽对流口,目的是保证炉内温度.烟雾上下效果一致,避免上下温度不一致,烟雾颜色不一致。炉底设有排水口,排除蒸汽冷凝形成的水滴。并安装过滤板:可有效避免烟雾中产生的小固体颗粒.烟焦油等有害物质附着在产品表面。

烟熏炉性能特点:

1.本烟熏炉具有能耗低、温升快等优点。

2.设计采用环风机叶轮,经3000转/分动平衡校核,风速可达25米/秒,烘烤时上下上下.左右温度均匀。箱内温差较小,更大程度地保证箱内各点气流状态相同。

3.设备采用“U”蒸汽热交换器结构,提高换热面积70%,加快加热速度,产品温升快,加热一致性。

4.设备具有温气排放功能,产品干燥均匀,加快产品干燥过程,缩短加工时间。

5.设备采用双速循环风机和一台双速强排风机,每台风机功率仅0.9/3KW,有效降低30%的%。风机电机两端轴承配有加油嘴。

6.设备采用气控先导阀控制蒸汽流量,蒸汽气动阀采用不锈钢材质,温度控制准确、稳定、可靠。

7.大窗口的人机界面生动直观地显示了设备的运行状态,可以随时调整运行时间.温度.湿度.排气尺寸等状态参数,操作非常简单。具有优良的烟气和循环系统,可使炉内烟雾分布均匀,使肉制品颜色均匀,颜色美观,确保产品产量高


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