烟熏炉的作用介绍
点击次数：333更新时间：2021-11-24
烟熏炉广泛应用于我们的生活中。这是因为它不同于其他一些烤箱，它做的食物特别好吃。对于烤鸭来说，不仅颜色看起来很好，而且味道和香味都很好。值得称道的是，使用这种产品也有利于我们的环境保护，因为我们不必担心它会给我们的环境带来一些污染。 烟熏炉广泛应用于我们的生活中，给我们的生活带来了许多美味的食物，使我们的饮食更加丰富。必须说，烟熏炉的出现真是一项伟大的发明啊。
烟熏炉启动前，首先检查烟熏炉体内部和烟熏炉底盘是否有杂物；
检查完烟熏炉的电源；
点击技术选择，根据商品的熏制要求和技术流程调整选择所需技术；一起调整相应的温度和时间。通常烟熏炉的干燥温度设置在70度以内，煮沸温度只有95摄氏度；烟熏炉设置完成后，点击技术启用，回来后点击烟熏炉上的监控画面，按照启动后的烟熏炉设备，按照设定启用的技术参数进行操作；
烘干烟熏炉所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烘干烟熏炉所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高，商品迅速升温，极有可能降低商品质量；烟熏炉蒸汽压力的调节由烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；
商品基地的温度由烟熏炉尖头的温度探头感应，通常刺入商品内部；烟熏炉内的温度由圆头的温度探头感应，可以放在烟熏炉内下垂；
如遇紧急情况，应立即按下烟熏炉面板上的急停开关，故障排除后方可再开烟熏炉；
每日作业结束后应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀(可一起点击‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提高烟熏炉内部温度，提高烟熏炉清洗效果)；烟熏炉内部清洗可用碱性溶剂擦洗；
所有作业结束后，应再次检查烟熏炉内是否有异物，烟熏炉内是否有明火，所有烟熏炉的电源、紧缩气、蒸汽和自来水关闭后，方可离开现场。
烟熏炉的作用介绍：
1.赋予食物特殊的烟熏风味，增加风味。
2.使其外观产生独特的烟熏色，可促进加硝肉制品的发射。
3.杀菌消毒作用。
4.脱水干燥，防止腐败。
5.烟熏成分渗入肉制品，防止脂肪氧化。
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