您好,欢迎访问诸城市舜都食品机械科技有限公司网站!
全国咨询热线0536-6083836
诸城市舜都食品机械科技有限公司

行业动态

SHUN DU
烟熏炉的作用介绍
点击次数:253更新时间:2021-11-24

烟熏炉

烟熏炉应用广泛,得到了更多客户的信任和认可。
烟熏炉广泛应用于我们的生活中。这是因为它不同于其他一些烤箱,它做的食物特别好吃。对于烤鸭来说,不仅颜色看起来很好,而且味道和香味都很好。值得称道的是,使用这种产品也有利于我们的环境保护,因为我们不必担心它会给我们的环境带来一些污染。
烟熏炉广泛应用于我们的生活中,给我们的生活带来了许多美味的食物,使我们的饮食更加丰富。必须说,烟熏炉的出现真是一项伟大的发明啊。

烟熏炉启动前,首先检查烟熏炉体内部和烟熏炉底盘是否有杂物;
检查完烟熏炉的电源;
点击技术选择,根据商品的熏制要求和技术流程调整选择所需技术;一起调整相应的温度和时间。通常烟熏炉的干燥温度设置在70度以内,煮沸温度只有95摄氏度;烟熏炉设置完成后,点击技术启用,回来后点击烟熏炉上的监控画面,按照启动后的烟熏炉设备,按照设定启用的技术参数进行操作;
烘干烟熏炉所需蒸汽压力不小于0.3mpa;烘干烟熏炉所需压力为低压,以不高于0.15mpa为宜,如烟熏炉压力过高,商品迅速升温,极有可能降低商品质量;烟熏炉蒸汽压力的调节由烟熏炉电磁阀前部的阀门控制;
商品基地的温度由烟熏炉尖头的温度探头感应,通常刺入商品内部;烟熏炉内的温度由圆头的温度探头感应,可以放在烟熏炉内下垂;
如遇紧急情况,应立即按下烟熏炉面板上的急停开关,故障排除后方可再开烟熏炉;
每日作业结束后应对烟熏炉设备进行清洗,烟熏炉清洗时应关闭炉门,打开烟熏炉清洗阀(可一起点击‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提高烟熏炉内部温度,提高烟熏炉清洗效果);烟熏炉内部清洗可用碱性溶剂擦洗;
所有作业结束后,应再次检查烟熏炉内是否有异物,烟熏炉内是否有明火,所有烟熏炉的电源、紧缩气、蒸汽和自来水关闭后,方可离开现场。

烟熏炉的作用介绍:
1.赋予食物特殊的烟熏风味,增加风味。
2.使其外观产生独特的烟熏色,可促进加硝肉制品的发射。
3.杀菌消毒作用。
4.脱水干燥,防止腐败。
5.烟熏成分渗入肉制品,防止脂肪氧化。


在线客服
联系电话
全国免费咨询热线 0536-6083836
  • · 专业咨询
  • · 解决方案
  • · 量身定制
  • · 售后服务
回到顶部