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SHUN DU
烟熏炉的操作注意事项有哪些?
点击次数:43更新时间:2022-08-09

烟熏炉

烟熏炉操作注意事项:

1.操作人员详细阅读设备说明书,按说明书要求控制面板部分。

2.本设备由培训人员操作。

3.非操作人员禁止乱动电脑上的按钮。

4.根据每种产品的相应工艺进行熏蒸。

5.操作人员在操作设备前应做好以下检查工作:

1)电源的电能否达到设备的正常运行。

2)压缩空气是否达到0.4Mpa。

3)自来水压力是否达到0.2Mpa。

4)蒸汽压力是否符合设备要求,高压部分0.4-0.8Mpa,低压部分不高于0.05Mpa。

5)发烟所选材料是否达到发烟机的使用。

烟熏炉是制作各种香肠.海产品.熏鸡.烤鸭等肉制品是食品行业或肉制品加工过程中不可缺少的设备之一。

事实上,烟熏炉从开发到广泛应用已经十多年了。通过相关专家的不断改进和国内外技术的整合,它具有烹饪功能.干燥.烘烤.烟熏.着色等功能,具有很好的节能效果。国内外历史悠久,烟熏是指在相应木材不完全燃烧时产生的挥发性物质的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水,丰富产品的特殊香味。改善肉的颜色,具有一定的杀菌、防腐和抗氧化作用,以延长肉制品的保质期。

烟熏炉控制系统被国际公认为*可靠的。CPU,执行国际电控A+*高标准,采用蓝色文本汉字显示,整个设备运行自动化,开创了国内自动烟熏的先例。


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