您好,欢迎访问诸城市舜都食品机械科技有限公司网站!
全国咨询热线0536-6083836
诸城市舜都食品机械科技有限公司

行业动态

SHUN DU
烟熏炉的安装方式
点击次数:251更新时间:2021-11-24

烟熏炉

烟熏炉的用途很广,使用它得到了更多客户的信任和认可。

烟熏炉被广泛地应用于生活。那是因为它不同于其它一些烤炉,它制作的食物特别可口,如烤鸭等,不仅色、香、味都**。但令人遗憾的是,使用本产品也有利于我们的环保,因为我们不必担心它会对环境造成污染。
1.赋予食物独特的烟熏风味,增加香味。
2.使其外观产生独特的烟熏色,对加硝肉制品有促进排出的作用。
3.杀菌、消毒的功效。
4.脱水、干燥、防腐作用。
5.肉制品中渗出的烟熏成分可防止脂肪氧化。

烟熏炉是加工烟熏食品所需设备之一,具有烟熏、蒸煮、烘烤等功能,用电或蒸气作热能加热,有大小多种型号供用户选择。
烟熏炉作业时,将烟熏原料放在拖车上,常用的拖车有两种:托盘式和挂杆式;托盘式挂挂是304编网盘,适用于块状食品烟熏;挂杆式挂车采用304拉缸或铝合金三棱挂杆,适合需要悬挂烟熏的食品。

烟熏炉门有防爆玻璃门、不锈钢门和不锈钢镶嵌玻璃门三种常用门。三道门各有长短,玻璃门外型美观,不锈钢门保温节能,不锈钢镶嵌玻璃门兼顾两者优点,是用户经常选择的一种门体。

烟熏炉的安装方式有全焊固定式和组合式。全焊结构是一种常用的安装方式,组合式烟熏炉在某些大型烟熏炉出口、集装箱尺寸限制或用户厂门尺寸限制的情况下,常采用组合式烟熏炉。
烟熏炉的控制方式分为时间继电器和可编程控制器两种,时间继电器采用电子按钮,单工艺参数设定,可编程控制器触摸屏控制,它可以设置单一工艺参数,或多工艺参数设置,可以储存工艺配方,远程连接计算机,打印配方,温湿度曲线图等。

炉外壁:炉体内各部件均采用不锈钢制造,耐腐蚀。把产品挂在拖车上,送入炉内,关闭炉门,按设定的工艺参数进行蒸煮等加工。
烤箱:本机采用电加热方式,直接对炉内产品加热。加热是通过调整炉体控制箱按钮来实现的。
循环风系统:炉顶安装电风机,功率大,风量大,炉温均匀一致,保证产品质量稳定可靠。
发烟系统:发烟器分为三层。上部电机驱动系统带动立轴转动。立轴上装有搅拌器。用搅拌机把上层木屑送到中层托盘上。燃烧盘通电后,打开发烟开关按钮,,锯沫受热缓慢燃烧并发烟,被风机通过烟道把烟气送到炉内熏熟。烟气流量可通过蝶阀调节。经十年的使用,性能可靠,故障少,食品颜色一致,呈深黄、淡黄、颜色可调。
电控系统:全自动蒸熏箱电气控制部分采用先进的人机界面及可编程序控制器,全过程自动控制和监控。工作可靠,操作方便,防水性能好。


在线客服
联系电话
全国免费咨询热线 0536-6083836
  • · 专业咨询
  • · 解决方案
  • · 量身定制
  • · 售后服务
回到顶部