烟熏炉系统功能：

1.吸烟系统：上部为锯末箱，由减速器驱动搅拌机构，锯末定期送至下部吸烟炉盘的电加热器，由电控制箱上的吸烟开关按钮控制。锯床泡沫慢慢燃烧，烟雾被风机吸入到主机中，以熏制熟食。

2.循环风系统：双速电动风机安装在熏蒸炉顶部，大功率、大风量保证炉内温度升高，使各处温度均匀，保证产品质量稳定可靠。

3.蒸汽熏蒸炉的烹饪部分：设计自动生产蒸汽系统，直接加热炉内产品，根据不同产品调整蒸汽产量，箱体压力不得超过0.08MPa。

4.炉体：烟熏炉内部的所有部件和外壁均由不锈钢制成，耐腐蚀。产品挂在挂车上，送到炉子上，关上炉门，可根据设置参数烹饪。

烟熏炉具有蒸煮、烟熏和精疲力竭的热风干燥或烘烤功能。

外部烟雾：烟雾炉外面有一个特殊的烟雾炉，可以满足客户的生产需求，可以多次打开烟雾炉，并多次放入烟雾、木粉、糖等烟雾。

烹饪功能：为了实现产品的烹饪功能，需要使用外部蒸汽发生器，使生成的蒸汽通过蒸汽管进入炉体。

烹饪：蒸汽发生器或工业锅炉必须配备，如果要进行烹饪，蒸煮是将蒸汽直接传递到烟炉中，以达到烹饪功能。

烟熏工艺的颜色同时着色，烟熏的材料可以是木片、白糖或者红糖，烟熏炉熏制的材料是根据客户的烟熏产品来决定的，比如你想用白糖熏制带黄的木片，而烟熏要用红糖熏制棕色的木片，那么颜色深度可以根据糖的量来决定，用木片等木片熏制产品，熏制的产品是金黄色，红润，清新，风味好，焦油含量低，熏制时间短，颜色快。

蒸汽加热烘干：蒸汽加热铜卷对铜卷进行加热，电机带动轴流风机吸回热量，然后柳州风机将热量排出，热量通过导向板或导向管循环整炉实现烘干。