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SHUN DU
腊肉烟熏炉的烟熏方式
点击次数:47更新时间:2022-05-27

烟熏炉

现在劳动力成本高,烟熏炉设备完全可以单独操作,节省劳动和成本。干豆腐不需要翻转,也不会冒泡,金色,木香。操作简单,只需连接三相电源,通过控制面板上的按钮操作;自动排水排气按钮,使用寿命高,清洗烟油也非常方便;现在所有烟熏食品的腌制和烟熏都被自动成都设备取代。腌制食品的盐水注射器和滚动机是烟熏食品加工企业的秘密武器。除烟熏功能外,烟熏炉还具有烹饪、烘焙、干燥、清洗等功能模块。除烟熏食品外,烟熏炉除烟熏功能是一种蒸箱,可用于加工和烹饪食品类型,如千叶豆腐、鱼豆腐、台湾红香肠等食品。冷烟熏蒸炉是指在传统烟熏蒸炉的基础上添加一个冷烟熏蒸模块,适用于需要低烟熏蒸工艺的食品,如培根、三文鱼、海参等。

在正常情况下,烟熏炉是一种高温烟熏,烟熏温度为70或80度。冷烟专用低温烟熏炉是指零度以上30或40度以内的烟熏,一般30度左右是常用的烟熏温度。

烟熏炉顶部配有双速电动风机,功率大,风量大,保证了炉内温度的升高,使各处温度均匀,保证了产品质量的稳定性和可靠性。烟熏炉有一个控制系统:全自动9键控制或全自动触摸屏控制,可以进行单一过程操作,也可以多个过程组合成一个配方生产,可以存储超过100套不同的公式,形成公式后,再次使用只需要一个关键操作,全自动控制,操作简单方便,一目了然。全自动烟熏炉具有烹饪、干燥、加湿、烘烤、烟熏、排气、清洗、冷熏等功能,可加工各种培根、香肠、烤鸡、烤鸭、干豆、鱼等。我们常用的烟熏方法有两种,糖熏和烟熏,其中烟熏可以选择各种烟熏材料来达到不同的口味,烟熏产品除了美丽的颜色和淡淡的烟熏味外,深受广大用户的喜爱,所以很多老板都发现了商机,做烟熏生意。


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