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SHUN DU
烟熏炉的工作
点击次数:122更新时间:2022-05-10

烟熏炉

烟熏炉工作时,烟熏原料放在拖车上。常用的拖车有两种:托盘式和挂杆式;托盘式挂车采用304网盘,适用于块状食品烟熏;挂杆式挂车采用304拉缸元或铝合金三角挂杆,适用于需要烟熏的食品。

烟熏炉门体有防爆玻璃门。不锈钢门和不锈钢镶嵌玻璃门有三种常用门。三种门各有长度,玻璃门外观美观,不锈钢门保温节能效果好,不锈钢镶嵌玻璃门兼顾两者的优点,是用户经常选择的门体。

烟熏炉有两种安装方式:全焊接固定式和组合式。全焊接结构是一种常用的安装方式。组合式烟熏炉通常用于一些大型烟熏炉出口、集装箱尺寸限制或用户厂门尺寸限制。

烟熏炉的控制方式分为时间继电器和可编程控制器;时间继电器采用电子按钮和单工艺参数设置;可编程控制器采用触摸屏控制、单工艺参数设置、多工艺参数设置、存储工艺配方、远程链接计算机、打印配方、温湿度曲线图等。

烟熏炉的清洗步骤:

1.率先用3%-5%的火碱浓缩液(加热)清洗炉壁,清洗箱内高低角,然后用清水显影清洗残留的强碱性清洗液或污物。

2.然后,当我们将箱内至70-80℃时,抽水机喷洒清洗液,浸润时间保持2-3秒,然后将清水注入清洗桶。

3.让我们用清水显影烟熏炉,那么在必要的时候,我们可以增加清水显影的位数。

4.部分存户长期吸烟,烟雾弹道内烟油较多,容易造成烟管堵塞。多余时间,打开弹道外部,清除弹道内的烟油污垢。

烟熏炉主要由炉体、控制箱和烟室三部分组成。炉体是烟熏、上色、烹饪和干燥的地方。上部有风扇和铜线圈。风扇的作用是在电机的驱动下扩散吸入的热空气和烟雾,达到均匀的效果。


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