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烟熏炉概述
烟熏炉设备特点:1.炉体:炉体内所有部件和外壁均采用不锈钢制成,耐腐蚀。将产品挂在拖车上,送入炉体,关闭炉门,按设定的工艺参数烹饪。2.烹饪部分:炉体内设计自动生成蒸汽系统,直接加热炉内产品。蒸汽产量可根据不同产品进行调整。3.循环风系统:烟熏炉顶部配有双速电动风机,大功率、大风量保证炉内加热,使温度均匀
烟熏炉的具体使用方式方法
烟熏炉的具体使用方法:烟熏香料液是世界烟熏食品行业广泛使用的一种方法,被视为烟熏行业未来的香料。液体熏蒸法的优点是:不含3、4-苯并芘致癌物质,熏蒸食品安全可靠;减少传统方法在工厂、设备等方面的投资;实现机械化、电气化、连续生产运行,大大提高生产效率;生产工艺简单,操作方便,熏蒸时间短,劳动强度低,不污
烟熏炉的不同功能
烟熏炉的不同功能:根据客户的反馈和市场需求,经过多年的探索和生产,整合了循环、控制、演讲、加热、加热.箱体.清洗系统,缩短烟雾过程,提高生产效率,控制烟雾剂量,帮助生产企业有效控制成本,提高产品性能,合理改进设备,使加热速度和烟雾效果达到理想效果.为用户提供更高效的服务.更可靠.更卫生和经济的选择.设备整
烟熏炉的安装特点
烟熏炉工作时,烟熏原料放在拖车上。常用的拖车有两种:托盘式和挂杆式;托盘式挂车采用304网盘,适用于块状食品烟熏;挂杆式挂车采用304拉缸元或铝合金三角挂杆,适用于需要烟熏的食品。烟熏炉门体有防爆玻璃门.不锈钢门和不锈钢镶嵌玻璃门三种常用门。三种门各有长度,玻璃门外观美观,不锈钢门保温节能效果好,不锈钢镶嵌
烟熏炉的烟熏工艺
烟熏炉的烟熏目的总结如下:①使肉制品产生特殊风味烟熏食品只是为了提高食品的储存,随着冷冻设施的储存性能进入一般家庭,人们不需要花太多的经验考虑食品储存问题,更注重食品的颜色、香味、味道,所以烟熏的目的逐渐从延长储存期到增加产品的风味和美观。②抑制微生物在烟熏过程中的生长,石灰酸和碱化合物会渗透并储存
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