烟熏炉日常清洗注意事项：

1.首先用3%-5%的烧碱稀释液清洗炉壁和箱体上下角，然后用清水冲洗残留的强碱性清洗液或污垢。

2.然后，我们将箱体温度提高到70-80℃水泵喷洒清洗液，浸润时间保持2-3分钟，然后将清水注入清洗桶。

3.我们用清水冲洗烟熏炉，必要时可增加清水冲洗次数。

4.有分客户长期吸烟，烟管内烟油较多，容易造成烟管堵塞。如有必要，打开管道，清理管道内的烟油污垢。

烟熏炉结构简介：

本机主要由炉体组成.加热系统.循环风系统.发烟系统.以及电控系统等。

1炉体：炉体内所有部件和外壁均采用不锈钢制成，耐腐蚀。将产品挂在拖车上，送入炉体，关闭炉门，按设定的工艺参数烹饪。

2.烘烤部分:本机采用电加热方式直接加热炉内产品。通过调整炉体控制箱的按钮直接加热。

3.循环风系统：炉体顶部配有电动风机，大功率、大风量保证炉内加热，使温度均匀，保证产品质量稳定可靠。

4.吸烟系统：吸烟装置分为三层。上电机传动系统驱动立轴旋转。立轴在上层安装了一个搅拌器。存放在上层的锯末在搅拌器的作用下送到中间的托盘上。吸烟盘通电后，锯末自动产生烟雾。主机的风扇通过吸烟管将烟气送入炉体熏制成熟产品。烟气量和风量可由蝶阀调节。

5.电气控制系统烟熏箱电气控制部分采用电气可调设置可靠，操作方便，防水性能好。智能控制装置可根据客户工艺要求设置显示值，包括箱内温度（℃）.加工时间(分钟).干燥时间、干燥温度、烟熏时间、烟熏温度等.

烟熏炉特点：

1.这台机器有电加热.热风（干燥或烘烤）.烟熏.排气等功能。

2.可根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，供用户随时调用。

3.采用电加热U型盘管加热，操作方便，加热效果快。

4.采用双层不锈钢结构，超厚夹层填充保温材料，降低能耗。

5.工作完成或中途机器故障，具有自动报警功能。

6.有两种温度检测(即炉内温度和产品温度)。