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SHUN DU
烟熏炉功能介绍
点击次数:155更新时间:2022-01-20

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烟熏炉

烟熏炉最大的问题就是发烟功能,一些厂家发烟室的发烟管不到半年就坏了,让很多客户头疼。但是你可以放心,我们生产厂家使用的都是无缝不锈钢材料,发热快,升温快,至少两年不会出问题。尽管说烟熏炉看起来像一模一样,但里面的细节可不可错过。

烟熏炉的主要功能是蒸、烤、上色,经过公司多年的研究和改进,小型设备标配为内置发烟器,你可以改为外置发烟器,或配以小推车或托盘等盛放食物。本公司生产的烟熏炉设备达到了国际先进水平,用户使用简单方便,食品做起来安全放心。火炉的加热主要有两种,一种是电加热,这种加热方式适合于三相电,在食品加工厂中广泛应用;另一种是蒸汽加热,广泛用于家庭小作坊、加盟店、小餐馆等,两相电即可。


烟熏炉的设备规格和多功能。烟熏炉功能介绍:

1.按生产能力:30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2.根据结构:内烟灶和外烟灶。

3.按炉门:全窗玻璃门,小窗玻璃门,全不锈钢门。

4.在250型下方的底端有可调节的支撑腿和移动轮,但在250型上方没有。

5.按加热方式分为蒸汽加热、电加热和燃气加热。

6.按燃气来源:液化气、天然气。

7.用电量分为两相电和三相电。

8.蒸汽来源:蒸汽发生器和锅炉。

9.吸烟方式分为冷、暖、热三种。


食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,烟熏炉上部设有电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

 

红肠烟熏炉按照发烟方式不同可以分为:内置发烟和外置发烟式。内置发烟,在炉体内底部中心位置,配有高温发烟盘装置,在我们指定的发烟盒位置可根据客户要求,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏;外置发烟上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。


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